ハチャプリとは?本場ジョージア在住者が解説します

  • 2020年6月12日
  • 2020年6月12日
  • グルメ
ジョージ
ハチャプリってなに?
カヘティ
どんな味がするんだろう?

ハチャプリはジョージアの伝統的なチーズパンであり、国民食でもあります。

その独特なビジュアルにより外国人からの人気が高いです。

しかし、実はインターネットで「ハチャプリ」と検索して出てくる目玉型のもの多くはアジャラ地方の「アジャルリハチャプリ」でであり、他の地方のハチャプリは姿形が全く異なるのです。

ハチャプリとは?

ハチャプリのプリティな名前は案外シンプルな由来なのです。

ジョージア語で、チーズ=ハチャ、パン=プリと言うことから、パンにチーズが入ったものは全てハチャプリと言えます。

主要なアジャルリハチャプリの原材料は小麦粉、卵、チーズ、牛乳、バター。

モッツァレラチーズやフェタチーズなど新しいタイプのチーズも使われますが、一般的にはジョージアの伝統的なスルグニまたはイメレティアンチーズが使われています。

 

地方によるハチャプリの種類は当メディアが把握しているだけでも9種類があり、さらに辺境の地には名もなきハチャプリがまだまだ潜んでいると推測されます。

ポケモン図鑑に載っていない伝説のポケモンのようなものです。

ハチャプリの種類

前述の各地方における9種類のハチャプリは[地方名~の]+[ハチャプリ]のネーミングのもと、以下の9種類があります。

地方名 ハチャプリ名
イメレティ イメルリハチャプリ
アジャリア アジャルリハチャプリ
サメグレロ メグルリハチャプリ
アブハジア アチュマハチャプリ
グリア グルリハチャプリ
オセチア オスリハチャプリ
スヴァネティ スヴァネティアンハチャプリ
ラチャ ラチュリハチャプリ
ペノヴァニ ペノヴァニハチャプリ

ハチャプリ、まさかのインフレ指標

ハチャプリの原材料価格はジョージア国内各都市間のインフレーション指標として用いられており、その名をハチャプリインデックスと呼びます。

これはネタでもなくものすごく正式な経済指標でありますが、どうにも可愛いです。

 

ハチャプリインデックスは以下の原材料価格を指標としており、ジョージア経済を把握する上で重要な役割を担っていることがわかります。

  • 酵母
  • 小麦粉
  • バター
  • 牛乳
  • チーズ

また、以下のWebサイトには毎月のハチャプリインデックスが報告されています。

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ハチャプリの生息地

ハチャプリはジョージアで最も一般的な食品のひとつです。

深夜の路地裏の怪しい商人の内ポケットから出てくるものではなく、街を10分以上探し歩いて見つからないことは想像しにくいほど簡単に見つかります

レストランから道路沿いのキオスク、スーパーマーケットまで、あらゆる場所で販売されています。

ハチャプリの注意点

ジョージアに訪れた日本人の中では『ハチャプリショック』にかかる人がいます。

その話題性から楽しみにしていたアジャルリハチャプリを朝食に食べると、ヘルシーな和食に慣れている胃に対して想像以上のボリュームとカロリーで満腹の苦しみに襲われるのです。

筆者はトラウマで4ヶ月食べれませんでした。

 

一人で一個を注文することはとても危険であり食が細いひとは一つを一日をかけて食べてもいいくらいです。

ハチャプリはくれぐれも計画的に。

ハチャプリのまとめ

ハチャプリには日本には知れ渡っていない様々な真実が隠されていました。

ジョージア渡航でハチャプリを楽しみにされる方はくれぐれも事前に胃を慣らして挑みましょう。

ジョージア観光でカロリーを気にすることはご法度とされています。

  • 伝統的なチーズパン
  • 地方によって様々な種類がある
  • 原材料がインフレーションの指標になっている
  • 街のあちこちで買える
  • 油断すると胃をヤられる

 


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