ジョージアで節約したい人へ！自炊レシピとおすすめスーパーの紹介

こんにちは！ジョージアで暮らしているmoco（@_Moco_moko）です！

2023年10月22日からジョージアでの生活をスタートさせています。豊かな自然と美味しい料理、サウナなど、すっかりジョージアでの暮らしが気に入りました。

私はもともとおつまみと一緒にお酒（特にビール）を飲むことが好きです。ニンニクの効いた濃い味のジョージア料理は、お酒にマッチするので大好きです！

ですが、日が経つにつれ、「ほっかほかの白米と味噌汁が飲みたい」「外食ばかりしているとお金の減りが早い」という理由から、ついにジョージアで自炊を始めました。

こちらの記事では、実際にジョージアで作った、簡単にできるレシピや、おすすめのスーパーについて紹介していきます。ぜひ参考にしてください！

＼2023年9月オープン／日本食材店「Phin Tokyo Plaza」

2023年9月に日本専門の食材店「Phin Tokyo Plaza」が開店しました。この店のオープンは、「今まで手に入らなかった、日本の食材が手に入るようになった」という点で、ジョージアに住んでいる日本人の間で衝撃的なニュースとなりました。詳しく説明していきます。

商品、価格、場所

だしの素やしょうゆ、めんつゆ、わさびなどの調味料や、レトルトカレーやインスタントラーメンの他にも、化粧品類、お箸、今治タオルなど品揃えが抜群です。ジョージアには「SAKURA」というアジア食材店がありますが、日本製品専門店は初めてとのことです。

価格に関しては、もちろん日本で購入するよりは割高となります。例えばカレーのルーの値段は、13ラリ（約717円 *2023年11月6日時点）なので、日本の約2倍です。

値段は高いですが、日本の味が恋しくなった時、どうしてもジョージアで手に入らない日本製品をゲットできる、貴重な店として親しまれています。

Phin Tokyo Plaza出現のおかげで、ジョージアで作れる日本のごはんのレパートリーが一気に増えました！これは嬉しいですね！！

⬇︎お店の場所はこちら⬇︎

 日本人のクチコミ　

XでもPhin Tokyo Plazaを絶賛する声がアップされています。

東欧ジョージア🇬🇪
「Phin Tokyo Plaza」
絶対行って‼️

カレールー、パスタの素、ラーメン、
お菓子、味噌、焼き肉のタレ
浅漬けの素 そして のりたま！

現在セール中！

早速 きゅうりを漬けた🥒
食に困っている日本人の救世主！

生活が楽しくなった〜✨https://t.co/niDsLQAhCL pic.twitter.com/ZvzDZxlR4R

— ケン🌟動画編集✖︎海外ノマド🌏現在ジョージア🇬🇪 (@KentaroNaga) October 16, 2023

おすすめの食材調達場所

• 大型スーパー　Carrefour
• コンビニ　Spar
• 市場　Dezerter Bazaar

大型スーパー　Carrefour

【メリット】

品揃えが抜群なので、食品以外も含め、必要なものがすべて1度にそろいます。また、1つの食品に対して種類が豊富な点も嬉しいポイントです。

おまけ情報として、Carrefourの2階にはフードコートやジェラート屋さんがあり、休憩することもできます。

【デメリット】

Carrefourほどの大型店舗はトビリシ市内では少ないため、気軽に足を運ぶことができません。週末などにまとめて買いに行きましょう。

小型スーパー　Spar

【メリット】

日本でいうコンビニのような立ち位置です。街中にはSpar以外にも、数多くの店がありとても便利です。焼きたてのパンやフルーツを販売している店もあり、品揃えも良いです。

【デメリット】

大型スーパーや市場と比べると価格は少し高くなります。また、24時間営業のお店がそれほど多くないのでその点は注意が必要です。

市場　Dezerter Bazaar

【メリット】

野菜やフルーツは、「1kg＝○ラリ」と重さの単位で購入するスタイルのため、スーパーと比べるとやはり安いです。また、ジョージア語を話せれば、値段交渉も可能となります。

【デメリット】

市場の人は年齢層も高く、ほとんどの店で英語が通じないので注意しましょう。私が買いに行った時は、全ての店で1kg〜の購入となりました。ジョージア語が話せれば、500gなど少量でも購入できるのかもしれません。

ジョージアの食材で作れるレシピ

ここからは自炊レシピを6つ紹介していきます。気になったメニューがあればぜひトライしてみてくださいね！

日本人といえばこれ！ごはん編

• ほかほか白米ごはん
• みんな大好きオムライス

【ほかほか白米ごはん】

1. ラウンドライスを水で研ぎ、200mlの水に30分ほど浸しておく

（計量カップがない時は、米の約1.2倍の容量の水）

1. 米の入った鍋にフタをして、強めの中火で沸騰させる
2. 泡が鍋蓋から溢れ出てくるくらいまで沸騰したら、弱火にし20分炊く
3. 20分後、そのままフタを取らずに10分蒸らして完成

　Point：水分は少し多めの方がより日本のごはんらしくなる

【みんな大好きオムライス】

1. お米を洗って水をきっておく
2. ニンニクをみじん切り、具材をすべて大きめのみじん切りにする
3. 鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクの匂いが出てくるまで炒める
4. ソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを投入する
5. 具材に火がとおったら、ラウンドライスも入れ、半透明になるまで炒める
6. 1度火を止め、☆の調味料を入れる
7. フタをして、強火にかける
8. ぐつぐつと煮立ってきたら、フタをしたまま弱火で20分火にかける
9. 火を止めて、10分蒸らした後に、バターをかき混ぜる
10. 卵と塩こしょう少々を混ぜ合わせる（チーズやマヨネーズを入れても◎）
11. フライパンでふわとろたまごを焼き上げ、チキンライスにON！

　Point：お米が少し硬く仕上がった時は、蒸らし時間を長めすると良い

心がほっとするスープ編

• じゃがいもと玉ねぎの味噌汁
• 野菜たっぷりチキンポトフ

【じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁】

1. 鍋に水とだしを入れ、火にかける
2. じゃがいもと玉ねぎをカットし、じゃがいもは水にひたしておく
3. 1が煮立ったら具材を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る（約10分）
4. 沸騰しないように注意しながら、味噌を入れて味をととのえる

　Point：だしの濃さによって、味噌の量を調節する

【野菜たっぷりチキンポトフ】

1. 鶏肉と野菜をひとくちサイズにカット
2. 鍋に水、切った具材、コンソメを全て入れ、10分〜15分ほど煮込む
3. 塩こしょうで味をととのえる

　Point：ブロッコリーを入れると栄養と彩りがUP！

フレッシュなサラダ編

• カリカリベーコンとエッグサラダ
• グリルチキンとなすの甘酢サラダ

【カリカリベーコンとエッグサラダ】

1. レタスは水毛を切って、ひとくちサイズにちぎる
2. トマトも同様にひとくちサイズにカット
3. 油をひいたフライパンで、ベーコンを炒める
4. 3と同時に、目玉焼きを好みの焼き加減で仕上げ、塩こしょうをふる
5. 1〜3をお皿に盛り付け完成

　Point：ベーコンはまわりがこげ茶色になるくらいしっかりと焼き上げる

【グリルチキンとなすの甘酢サラダ】

1. レタスは水毛を切って、ひとくちサイズにちぎる
2. トマトも同様にひとくちサイズにカット
3. オリーブオイルをひいたフライパンで、鶏もも肉となすを炒める
4. 蓋をし、鶏肉となすに火がとおったら、玉ねぎを加え塩こしょうで炒める
5. 4に☆の調味料を全て入れ、味をつける
6. レタスをしいたお皿に5を盛り付け、トマトをちらし完成

　Point：片栗粉とみりんの代わりにはちみつを使用しとろみをつける

まとめ

いかがでしたでしょうか？どれも簡単にできるレシピばかりだったかと思います。

「ジョージア料理も美味しいけど、日本の家庭料理がそろそろ食べたい……」そんな時は、今回のレシピからお気に入りの料理をぜひ作ってみてくださいね！

最後までご覧いただきありがとうございました！

この記事を書いたひと：人生を豊かにしてくれる体験や旅の魅力を広めたい！moco

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